شجرة التفاح هي واحدة من أشجار أكثر تواضعًا ، وثمارها هي أكثر الفواكه شيوعًا في بلدنا. تؤكل نيئة ، وهي مصنوعة من المشروبات وتستخدم في الطبخ. التفاح - منتج مضاد للحساسية يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمنغنيز والبوتاسيوم والحديدلذلك ، فوائدها غير قابلة للنقاش. تقدم هذه المقالة نظرة عامة على الأجهزة والأجهزة لتنظيف وقطع التفاح ، بالإضافة إلى نصائح لمعالجة التفاح بعد القطع ، بحيث لا تتعرض للظلام.
جدول المحتويات
تفاح لقطع وتنظيف التفاح
لتنظيف وتفتيت التفاح ، تم اختراع العديد من الأدوات التي تساعد على توفير الوقت والجهد في هذه العمليات.
تنظيف وقطع الجهاز
سيقوم هذا الجهاز بتنظيف جلد الثمرة في لحظات قليلة وتقطيعها بواسطة لولب أنيق رفيع.
مع مساعدة من مصاصة قوية ، يتم تثبيت هذه الآلة على الطاولة أو على سطح العمل من المطبخ. مع القليل من الجهد ، يتم وضع تفاحة على دبوس خاص. ويبقى فقط لتحريف المقبض - لن يتم تنظيف الفاكهة وتقطيعها فحسب ، بل سيتم استخراجها أيضًا. إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح التفاح ، فمن السهل قطع اللولب الناتج عنها.
مجموعة من قواطع التفاح والتفاح
جهاز آخر يسهل عملية معالجة التفاح هو مجموعة من تقشير التفاح وقطع التفاح:
إذا كنت بحاجة إلى شرائح تفاح مقشرة لصنع كعكة أو طاجن تفاح ، فهذا ببساطة شيء لا يمكن الاستغناء عنه في المزرعة. أولا تحتاج إلى وضع التفاح على الدبوس ، وتحول مقبض الباب ، سيتم تنظيف قشر.. ثم يجب قطع الثمار بقطعة تفاح - ستحصل على 8 شرائح متماثلة وفي نفس الوقت يتم إزالة اللب.
السكاكين لتقطيع التفاح إلى شرائح
هذا الجهاز موجود في كل بيت تقريبًا. وهي تختلف في شكل المقابض وعدد الشرائح التي تقطع بها الثمرة. على أرفف المتاجر ، توجد هذه الأجهزة في شكل دائري ، على شكل تفاح ، ولكنها مصنوعة من البلاستيك المتين ، والسكاكين الحادة مصنوعة من الألمنيوم المصبوب. يمكن أن يكون أي لون من البلاستيك ، لذلك يمكنك بسهولة التقاط مثل هذا السكين في لون المطبخ. يختلف عدد الأجزاء من 8 إلى 12وبالتالي ، كلما كانت الشرائح أكثر ، كلما كانت أرق.
-
- قطع الخضروات البلاستيكية لمدة 10 فصوص
-
- تقطيع الخضروات على 8 شرائح مع مقابض منحنية
-
- قطع الخضار البلاستيكية لمدة 8 فصوص
قواطع للخضراوات بسكاكين على الوجهين
من الملائم أن تقشر التفاح بقواطع الخضار العادية. سكاكين ذات وجهين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ثابتة أو عائمة. مقابضهم مصنوعة من الخشب أو الفولاذ أو البلاستيك الملون.
-
- كتر الخضار مع مقبض معدني
-
- قاطعات الخضروات بمقابض بلاستيكية ملونة
-
- كتر الخضار مع مقبض خشبي
بالطبع ، يمكنك تقشير وقطع التفاح باستخدام سكاكين المطبخ العادية ، ولكن هذا سيستغرق الكثير من الوقت. ول أبرز المزايا التالية للأجهزة الخاصة لهذا:
- كثيرا تقليل الوقت لمعالجة هذا المنتج. وهذا ضروري بشكل خاص في الأسر التي لديها أطفال صغار ، لأن تحضير بوريات الفاكهة يحتاج إلى فواكه مقشرة ؛
- أجهزة أبل وسكاكين مدمجة ولا تستهلك مساحة كبيرة في المطبخ - فهي ملائمة لتخزينها في خزانة المطبخ أو على الرف ؛
- آلات تنظيف أبل متعددة الاستخدامات - يمكنهم تقشير البطاطس والخضروات الصلبة الأخرى المماثلة في الحجم ؛
- هذه الأدوات سوف تصبح هدية عظيمة لأي مضيفة;
- أدوات مجهزة السكاكين الفولاذ المقاوم للصدألذلك سوف تستمر لعقود.
- تم تجهيز آلات القطع والتنظيف من أبل بأكواب شفط. - لن تنزلق على سطح العمل. ويتم تثبيت التفاح بشكل ثابت عليها بمساعدة دبابيس ؛
- مع مساعدة من قواطع التفاح يمكنك الحصول على شرائح نظيفةمتساوية في الحجم ، وهو أمر مفيد في إعداد الفطائر ؛
- عند استخدام هذه الأدوات التفاح لا يفقد الكثير من العصير;
- جميع الانشاءات مريحة وآمنة تماما - لا يمكن أن تخاف من قطع نفسك في عملية العمل معهم.
ما يجب القيام به لشبكة التفاح لا يظلم
تفتيح تفاحة طازجة في نصف أو شرائح يظلم بسرعة بسبب تفاعل الإنزيم الموجود في الأكسجين في الهواء. هناك أكثر من اثني عشر طريقة بسيطة للمساعدة في تجنب الأكسدة. فيما يلي بعض منها:
- على شرائح التفاح التي تحتاجها ضع عصير الليمون أو نقعها في وعاء مع الماء وعصير الليمون لبضع دقائق (1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون لكوب من الماء). ثم استنزاف وشطف.
- بدلا من استخدام الليمون مسموح به عصير برتقال أو عصير الليمون.
- نقع التفاح في محلول ملحي - لكل لتر ماء ، نصف ملعقة صغيرة من الملح. دع التفاح يقف لمدة 5 دقائق ، ثم شطفه.
- تنقع التفاح في صودا الليمون. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة إضافية ، لا تحتاج إلى الشطف.
- استخدم معطر الفواكه - أيضًا طريقة رائعة لحماية التفاح من اللون البني.يتكون هذا المسحوق من حامض الاسكوربيك وحامض الستريك. يكفي فقط رش المسحوق على التفاح والمزيج بحيث يتم توزيعه بالتساوي.
- ابيضاض - هذه طريقة مناسبة للتفاح ، والتي سيتم استخدامها للطهي بعد ذلك ، بعد أن يخفف تبقع لب الفاكهة. تتضمن هذه الطريقة طهي شرائح التفاح لمدة 3-4 دقائق ، بحيث يتوقف تفاعل الإنزيم المالي مع الأكسجين.
- التفاف شرائح التفاح في فيلم التشبث، يمكنك حفظها من الأكسدة. ومع ذلك ، هذه الطريقة ليست مريحة وفعالة للغاية ، لأنه من الضروري تحقيق غياب كامل للهواء تحت الفيلم. وهذا أمر صعب للغاية. ويجب أن تكون كل قطعة ملفوفة على حدة ، لذلك ستستغرق العملية الكثير من الوقت.
- تنكمش شرائح التفاح من الممحاة الدينية المعتادةالثانية ، واستعادتها في شكلها الأصلي. وبالتالي فإن مناطق القطع لن تكون على اتصال مع الهواء والأكسدة.
ثبت أيضا ذلك يعتمد معدل أكسدة التفاح على تنوعها وعلى شفرة السكين. إذا كان السكين قديمًا ، فسيترك الملح على قطع الفاكهة ، مما يؤدي إلى تسريع عملية الأكسدة. يتم حفظ أفضل شرائح التفاح في الثلاجة - لذلك ستبقى طازجة لفترة أطول.
على الرغم من جميع فوائد التفاح وسهولة الوصول إليها ، يجب ألا ننسى أنه لا ينصح باستخدامها بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من قرحة أو التهاب المعدة. نظرًا لمحتوى اليود المرتفع ، لا ينصح بتناول أكثر من 5 تفاحات يوميًا.