تفاح بالكراميل - وصفة من المأكولات الأوروبية عاليةالتي لا تستخدم فقط من قبل الطهاة المحترفين ، ولكن أيضا ربات البيوت العادية.
هناك العديد من الاختلافات لطهي هذه الحلوى. الخيارات الأكثر شيوعًا التي نراها بعد ذلك مع التعليمات الإلزامية خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
ماذا تختار: تفاحة كاملة أو قطع
يمكنك تسريع كل شيء: والتفاح الكامل وشرائح الفاكهة.كل هذا يعتمد فقط على الوصفة ، لمتابعة ما تقرره.
إذا لزم الأمر ، قم بعمل كراميل للشرائح ، يجب تحضير التفاح. للقيام بذلك ، قطع بلطف قشر الفاكهة ، وقطع الوسط ، ويتم تقطيعها إلى أجزاء متساوية.
إذا قمت بطهي تفاحة كاملةيوصى باختيار فاكهة متوسطة أو صغيرة الحجم. لا تستخدم مفرم أو مفرمة في خلاط.
إذا رغبت في ذلك يمكن كراميل الشرائح. علاوة على ذلك ، من الأفضل في هذه الحالة اختيار أصناف ذات طمث خفيف. على الرغم من أنه يمكنك استخدام كل ما لديك في المخزون.
المكونات المطلوبة
المكونات المطلوبة للكراميل هي التفاح نفسها والزبدة والسكر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام التوابل المختلفة ، على سبيل المثال ، القرفة والفانيليا.
إذا كانوا بحاجة إلى أن تكون مليئة تماما مع صلصة الكراميل ، سوف تكون هناك حاجة إلى المزيد من المكونات. إذا كنت بحاجة فقط إلى تقلى القطع ، ثم لأقل من ذلك.
تكلم عن هذا النسب الموصوفة يجب مراعاتها بدقةهذا مستحيل. كل شيء يعتبر تقريبا. وإذا كان هذا هو رطل من التفاح ، يمكنك ببساطة إعداد بعض الفواكه المتوسطة الحجم.
فليكن 400 غرام ، يجب ألا تأخذ كل شيء حرفيا.
طرق وصفات
هناك الكثير من الطرق كيف تصنع التفاح بالكراميل. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الخاص بك وقدراته. من حيث المبدأ ، لا تختلف كل الوصفات كثيراً ، والمكونات هي نفسها.
ستتم مناقشة الخيارات الأكثر شيوعًا لصنع هذه الحلوى بمزيد من التفاصيل أدناه.
من المستحسن جعل الكراميل في وعاء قاع سميك، على سبيل المثال ، في مقلاة الحديد الزهر.
لأنه في هذه الحالة من الممكن تحقيق تأثير اللعاب في الحرائق العالية. وهذا يعني المزيد من صلصة الكراميل.
شرائح التفاح بالكراميل ، وصفة بسيطة:
كيفية تسخين الفاكهة في طباخ بطيء
لتبسيط عملية الكارملة إلى حد كبير ، يمكنك ذلك استخدام تكنولوجيا المطابخ الحديثة - multvarku.
ويمكنك النظر إلى الكراميل ليس فقط للقطع ، بل أيضًا للفاكهة كلها. سننظر في إعداد فصوص الكرمل.
المكونات:
- التفاح - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 50 جم؛
- السكر - 50 غ
تعليمات خطوة بخطوة لكراميل التفاح في طباخ بطيء:
- على سطح الجزء السفلي من وعاء متعدد الطباشير وضعت الزبدة. يجب أن يذوب في وضع "الخبز".
- ثم تحتاج إلى إضافة السكر والانتظار حتى تذوب حتى سلس.
- تصب شرائح التفاح في الكراميل الناتج ، الذي يتم طهيه قبل التليين والبني الذهبي.
يمكن تقديم هذه القطع التفاح ليس فقط كمكون للفطيرة أو الكعكة ، ولكن أيضا كحلوى كاملة. بعد كل شيء ، من أجل التذوق ، إنه شهي غير مسبوق ، والذي يكون طهي الطعام في المنزل أسهل من البساطة.
كيفية كراميل شرائح التفاح
هذه العملية لن تستغرق وقتا طويلا، ولكن سيكون هناك الكثير من الانطباعات. بما أن هذه الحلوى ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
المكونات:
- شرائح التفاح - 0.5 كجم.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير التفاح - 125 مل؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة؛
- الزبدة - كم هو مطلوب للقلي.
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية وضع الكراميل في التفاح بالشرائح:
- يوضع المقلاة على نار متوسطة وتضع كمية صغيرة من الزبدة.
- ضع بعناية شرائح التفاح بعد أن يدفأ المقلاة جيداً.
- يقلب القطع فقط ملعقة خشبية حتى يحين الوقت حتى يتوقف الزبدة الغليان.
- يُضاف السكر والقرفة وجوزة الطيب المبشور مسبقًا إلى المقلاة وتُخلط بلطف. يجدر القيام به حتى تصبح الشرائح أخف قليلا وتظهر لونا أسمر. تقريبا سوف يحدث في حوالي عشر دقائق.
- ثم ضع كل الشرائح في حاوية منفصلة بحيث تصبح أقل قدر ممكن من الزبد والسكر.
- ويضاف عصير التفاح إلى المقلاة نفسها ويجعل النار أقوى. بعد ثلاث دقائق من تحريك الخليط ، ستحصل على صلصة عطرة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ذلك استبدل عصير التفاح بعدة ملاعق من براندي التفاح. هذا سيضيف التوابل إلى الحلوى. وسوف يحبها الكبار.
بالكراميل من الفاكهة كلها
يمكنك تجمد التفاح ليس فقط مع شرائح ، لأن سوف تكون الفاكهة كاملة حلوى كبيرة.
المكونات:
- التفاح - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 200 غرام
تعليمات خطوة بخطوة لكراميل تفاحة كاملة:
- ضع قدرًا عميقًا على الموقد على نار صغيرة.
- تذوب 200 غرام من السكر لعمل الكراميل.
- ضع التفاح في قدر بحيث تغطيها الصلصة تمامًا. تكاليف طهي الفاكهة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك ، يتم وضع التفاح بشكل جميل على طبق وتقديمه على الطاولة. ذيل الفاكهة ليس من الضروري أن تمزق. حتى في بعض المطاعم ، يتم تركها لجماليات الحلوى.
فقط قبل التقديم يمكنك ذلك يرش مع القرفة أو السكر البودرة. كل حسب تقديرك.
وصفة لتفاح الكراميل:
كراميل خبز التفاح
مع هذه الوصفة يمكنك الحصول عليها التفاح الكرمل المخبوز.
المكونات:
- التفاح - 5 قطع.
- عصير التفاح - 200 مل؛
- زبدة - 50 جم؛
- السكر - 250 غرام.
- ماء - 180 مل.
- لبن - 125 مل؛
- الفانيلا - نصف ملعقة صغيرة.
ستكون مهتمًا بالتأكيد بالمطبوعات التالية:
تعليمات خطوة بخطوة لطبخ التفاح المخبوز بالكراميل:
- أولا تحتاج إلى إعداد صلصة الكراميل الخاصة:
- خلط الماء والسكر في وعاء منفصل وصب كل شيء في المقلاة ؛
- ينصح باستخدام الخليط الذي يتم الحصول عليه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. لا حاجة للتدخل. بعد هذا الوقت ، يجب وضع المقلاة جانباً ؛
- وعندها فقط يمكنك إضافة الزبدة وتحريك كل شيء بدقة حتى كتلة متجانسة ؛
- مرة أخرى وضع الخليط على النار ، ولكن فقط الآن بطيئة جدا ، وإضافة الحليب. ومن الجدير انتظار الوقت حتى يصبح ثبات الصلصة سميكًا ؛
- في نهاية الصلصة فقط إضافة الفانيليا.
- الآن يمكنك البدء في تحضير التفاح. للقيام بذلك ، فمن المستحسن قطعها في خمسة أطوال. ولكن تنتشر بالفعل على ورقة الخبز يجب تجميعها.
- على السطح ، يتم صب كل تفاحة فردية بعصير ما قبل الخلط وزبدة طرية.
- من المستحسن خبز الطبق لمدة 45 دقيقة.
- قبل التقديم ، يسكب التفاح فوق صلصة الكراميل ويقدم على المائدة.
فاكهة مجففة بالكراميل
يمكن أن يكون الكراميل التفاح في أي شكل ، وحتى المجففة. وكيف نفعل هذا ، سنتحدث أكثر.
المكونات:
- التفاح المجفف - 0.5 كجم.
- زبدة - 0.05 كجم ؛
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القرفة - نصف ملعقة صغيرة.
خطوة خطوة بالكراميل من التفاح المجفف:
- تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
- قبل نشر التفاح على ورقة الخبز ، يوصى بإعدادها. هذا هو الحال إذا كانت جافة. مثل هذا المنتج لمدة عشر دقائق غارقة في الماء. في حين أن الفواكه المجففة بشكل صحيح لا تحتاج إلى معالجة إضافية.
- هو مدهون ورقة الخبز مع الزبدة.
- في وعاء منفصل ، يتم خلط السكر والقرفة. رش التفاح مع هذا الخليط.
- ثم يفرك الزبدة على مبشرة كبيرة ، والتي يرش كل شيء على القمة.
- وبعد نصف ساعة ، يصبح الطبق جاهزًا ، والذي سيصبح ظاهرًا بعد ظهور قشرة ذهبية بنية اللون على الشرائح.
سوف تحصل شرائح التفاح مذهلة مثل مصاصات. هذه متموج وعطر.
وصفة ل caramelization مع شرائح مناسبة أيضا للفاكهة المجففة. لذلك ، يكون الخيار لك وحدك ، أي من الخيارات أقرب إلى ذوقك.
بعض التلاعبات البسيطة ولديك عمل فني حقيقي على مكتبك - التفاح الكراميل اللذيذ.
ولهذا ليس عليك أن تعاني لفترة طويلة في المطبخ أو شراء مكونات باهظة الثمن. كل ما تحتاجه بسيط استخدام الوصفات أعلاه وتقديم علاج!