في عملية التطور ، تعلمت البشرية أن تستفيد من كل شيء تقريبا. المنعطف ، الذي عرف من قبل الأساطير الكتابية ، لم يكن استثناء ، لأنه كان من فروعه الشائكة التي تم نسج التاج لليسوع المسيح. على الرغم من المجد الحزين ، هذا النبات له خصائص الشفاء ، وتستخدم ثماره في الطبخ.. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا النبات ، ما هي الفوائد والضرر الذي يمكن أن يحققه لجسم الإنسان.
جدول المحتويات
وصف نباتي
الدور هو شجيرة عالية إلى حد ما ينمو 3.5-4.5 م في الارتفاع. وتمثل بعض الأنواع في شكل أشجار مقززة تصل إلى 5 أمتار ، وتغطى فروع الشوك بالكامل بأشواك حادة.
تزهر النباتات في أبريل ومايو ، اعتمادا على منطقة النمو. تزهر blackthorn جميلة جدا - في البداية ، تغطى الأزهار البيضاء بفروع الأدغال ، وبعد ذلك تفتح الأوراق. خلال عملية الإزهار ، يجمع النحل حبوب اللقاح والرحيق ، لذلك يصنف النبات على أنه نبات عسل.
أوراق الشوكة تصل إلى الطول 5 سم وتكون بيضاوية مع حواف خشنة. يستخدم خشب الشجيرات البني المحمر لجعل مختلف النجارة وتحول المنتجات ذات القطر الصغير وتقدر لقوتها وصلابتها.
الدور يحدث في مناطق السهوب والغابات السهوب ، على حواف الغابات وفي مناطق القطع ، على ضفاف الأنهار شديدة الانحدار وعلى طول الطرق ، وغالبا ما تشكل غابات غير سالكة. جذور الشجيرات تقوي المنحدرات جيداً وتمنع تآكل التربةلذلك ، تزرع على طول الأنهار والوديان.في تصميم المناظر الطبيعية ، تستخدم الشجيرات كغطاء.
وتشمل مجموعة النباتات أوروبا الغربية وآسيا الصغرى وإيران وتترستان وأوكرانيا والجزء الأوروبي من روسيا وشبه جزيرة القرم والقوقاز ، وفي الجبال توجد الشجيرة على ارتفاع يتراوح بين 1200 و 1600 متر فوق مستوى سطح البحر.
الدور له لون أسود وأزرق ، شكل دائري وقطر حوالي 12 ملم. يتم تغطية الجزء الخارجي من كل فاكهة بغطاء شمع رمادي ، وداخلها يوجد عظم واحد مجعد.
السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية
يختلف التركيب الكيميائي للدور باختلاف المنطقة الجغرافية ، لكن القاعدة تبقى كما هي. تحتوي الفاكهة:
- الجلوكوز والسكروز والفركتوز.
- البكتين.
- العفص ومواد عطرية ؛
- أحماض عضوية
- الفيتامينات A ، C ، E ، B₁ ، B₂ ، PP.
- الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم واليود والكوبالت والزنك والمنجنيز والكروم.
- الزيت العطري.
قيمة الطاقة من الفاكهة بدوره الطازج 49-54 سعر حراري في 100 غرام.
التوت لاذع التوت البري من البرقوق ينضج في يوليو وأغسطس ، ولكن في هذا الوقت لا تتم إزالتها ، لأنها غير صالحة للأكل تقريبا ، وذلك بسبب ارتفاع محتوى التانينات.
من بوش واحد ، يتم حصاد الأقزام ل 12 - 15 كجم فاكهةالتي تتميز بنوعية جيدة وقابلية النقل.
خصائص مفيدة للترينا لجسم الإنسان
إذا كان في جزء من العديد من النباتات الطبية قوة شافية ، عندها يكون الدور فريدًا في هذا الصدد - لا يستخدم التوت فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا الأوراق والجذور والزهور والفروع واللحاء.
ثمار الفاكهة
تؤكل التوت شوكة طازجة ، وتجفف أيضا أو تحضر منها المربى والمربى والعصائر المبسترة. ثمار هذه الفاكهة لديها الكثير من الخصائص المفيدة.:
- تطبيع الميكروفلورا وتحسين التمعج المعوي ، وتخفيف انتفاخ البطن ؛
- ازالة المواد الضارة من الجسم و تقليل الخبث;
- تخفيف الأرقزيادة التهيج والغثيان وضيق التنفس.
- تقليل وتطبيع وزن المريض. النظام الغذائي المصممة خصيصا يشمل في النظام الغذائي من التوت من الدور ، والتي تسهم في حرق رواسب الدهون ، وتطبيع العمليات الأيضية ؛
- تقوية جدران الأوعية الدمويةانخفاض ضغط الدم والكولسترول في الدم ، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين حالة الكلى والكبد في مختلف الأمراض.
- تقوية جهاز المناعةيحشد دفاعات الجسم.
- هي إجراء وقائي ضد تطور الورم الحميد في البروستات ، وتطبيع عمل البروستاتا البروستاتا.
- تقوية اللثة;
- نقصان ألم الحيض.
الزهور والأوراق
يتم جمع الزهور السوداء خلال إزهارها الكامل ، وتجفيفها في منطقة ذات تهوية داكنة وتخزينها في أوعية مغلقة بإحكام (الزجاج أو القصدير) في مكان لا يمكن الوصول إليه لضوء الشمس. أساسا استخدام ديكوتيون أو الشاي من الزهور التي لديها خصائص الشفاء.:
- طهر الدم وإزالة السموم من الجسم ؛
- تخلص من القروح الجلدية والحمر، مساعدة في الفجوة.
- نظف الكبدوتطبيع الأمعاء.
- المساهمة في استعادة الأيض;
- التصرف بهدوء للأرق والألم العصبي;
- بمثابة مدر للبول ومعضلة معمل.
من الزهور من الشاي الشراب بدوره يتحول: 25 غرام من الزهور صب 0.5 ليتر من الماء المغلي والتفاف الحاويات مع مشروب لمدة 10-15 دقيقة للبث. الشاي من أزهار الأشواك يسكر كالمعتاد بدون جرعات صارمة ، ويستخدم أيضًا للاستعمال الخارجي كغسول.
يترك الإجازات السوداء لها نفس خصائص الأزهار. لإعدادها ، تمزقت الأوراق في منتصف الصيف ، بعد نهاية الشجيرات المزهرة. يتم تجفيفها وتخزينها بالطريقة نفسها التي يتم بها تخزين الزهور ، ويتم شرب المرق المطبوخ مثل الشاي العادي.
الجذور ، يطلق النار واللحاء
من أجل الحفاظ على قوة الشفاء من النبات ، من المهم حصاد المواد الخام في الوقت "الصحيح".:
- حفرت الجذور في الخريف ، المجففة 2-3 اسابيع في الهواء الطلقثم جففه في الفرن. يمكن تخزين الجذور الجافة في أكياس من الكتان أو نسيج القطن لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
- يتم اختيار الأغصان وبراعم الشباب في أوائل الصيف، جفت في الهواء الطلق وخزن لمدة عام.
- اللحاء إزالتها من بوش في أوائل الربيعحتى تزهر النبات. تجفيف وتخزين اللحاء يتم بشكل مشابه لحصاد الجذور.
مرق من الجذور والفروع والبراعم لها خافض للحرارة ، المضادة للالتهابات وماركية ، لذلك يتم أخذها لنزلات البرد والانفلونزا.
تخمير المشروبات بدلا من الشاي العادي - يساعد على تطهير الدم والتخلص من التهيج على الجلد. في شكل مرق مخفف بالماء المغلي ، يتم استخدامه لغسل الإلتهابات الأنثوية.
موانع وأضرار محتملة لصحة الإنسان
الشوك ليس له موانع محددة لصحة الإنسان. تقليل استخدام التوت لأولئك الذين يشعرون بالقلق إزاء مشاكل في المعدة:
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة في المرحلة الحادة.
- زيادة حموضة المعدة.
سوف يضطر الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة إلى ترك ترين، على الرغم من أن مثل هذه الحالات نادرة جدا.
الأضرار التي تلحق بالفواكه الخاصة تقدم مينا الأسنان - بعد استخدام الدور ، يتم طلاء الأسنان بلون أزرق. يبدو غير متجانس للغاية ، ويتم غسل الأزرق من الأسنان تماما فقط بعد بضعة أيام.
أكل التوت الشائك لا بطلان في الأطفال والنساء الحواملهذا الأخير مفيد حتى لتكسيميا ونوبات الغثيان.
يمكن أن يسبب التوت الطازج اضطراب في المعدة.والمعلبات الحلوة والمربى مجموعة غير مرغوب فيها من وزن الجسم الزائد ، ولكن فقط إذا تم استخدام هذه المنتجات بشكل مفرط.
وصفات مع قزم
يستخدم اللفت لإعداد الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء (المربى والمربى والمربى) ، وكذلك جميع أنواع الصلصات والتوابل والخمور والمشروبات الكحولية الفودكا.
مربى
الأكثر شعبية هو المربى من الأشواك. يجب أن تغلي علاج الحلو على نفس المبدأ مثل أي التوت الأخرى.:
- التمثال والغسيل 1 كجم اللفت الفاكهة، استنزاف الماء.
- إزالة العظام من التوت.
- من 1.5 كجم السكر و 2-3 نظارات ماء شراب طبخ.
- بعد أن يذوب السكر تمامًا في شراب الغليان ، أضف الدوران ، يغلي وإزالة الأطباق من النار.
- تبريد المربى لدرجة حرارة الغرفة وغليها مرة أخرى ، ليصل إلى درجة الغليان و من خلال الغليان 2-3 دقائق.
- للمرة الثالثة تغلي المربى واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج. في عملية الطبخ يحرك دوريا وإزالة الرغوة.
- مربى جاهز ساخن صب في الجرار معقمة الجافة ونشمر أغطية القصدير. بعد التبريد ، قم بإزالة البنوك للتخزين.
عصير بلاك بيري
للحصول على العصير ، استخدم وعاء العصير ، والمحملة مع اللفت مع السكر (على 1 كجم تأخذ التوت 100 غرام السكر). يسكب العصير في علب ، ثم تعقيم وأغطية القصدير المدلفن. بعد تبريد العلب إلى درجة حرارة الغرفة ، تتم إزالتها للتخزين في مكان مظلم.
كفاس من الدور
لإعداد مشروب منعش ، ستحتاج إلى 3-4 لتر من الماء ، و 0.5 كجم من التوت الأسود ، و 0.5-1 كوب من أي عسل و 15-20 جرام من الخميرة.:
- فواكه مغسولة ومحصورة ، تطحن لحالة البطاطا المهروسة ، صب الماء وغلي 40 دقيقة.
- تلقى من قبل سلالة المرق، أضف إليها الخميرة والعسل.
- اتركي للتخمر 10-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك لزجاجة ووضعها في الثلاجة.
بلاكثورن بسيط
يستغرق وقتا طويلا لإعداد الكلاسيكية الكشمش الأسود الكحولي - لشيخوخة سوف تحتاج المسكرات 4-6 أشهر. عشاق المشروبات القوية يستخدمون وصفة أسرع. بالنسبة له ، تحتاج إلى أن تأخذ 1 كجم من الدور ، و 200-300 غرام من السكر و 1 لتر من الفودكا. بدلا من الفودكا ، يمكنك استخدام الكحول الإيثيلي ، تمييعه بالماء إلى القلعة 40-45%، فضلا عن كونياك غير مكلفة أو لغو المكرر:
- التوت لفرز، وإزالة فاسدة ومشوشة ، وغسل وخالية من الحجارة.
- اللب المنقى مزيج مع السكر ووضعها في وعاء زجاجي.
- جرة ربط اثنين من طبقة الشاش ووضع عتبة النافذة الشمسية.
- من خلال 2-3 أيام صب في الفودكانخلط التوت ونضع الجرة في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة (خزانة أو خزانة).
- تحمل براندي أكثر 14 يومًا، مع الأسبوع الأول تهز الجرة مع محتويات يوميا.
- في اسبوعين توتر الشراب والزجاجة. مغلقة بشكل مخفي وتخزينها.
يمكن تخزين عملية التحضير لمدة تصل إلى 5 سنوات ، و قوة الشراب الكحول 30-32%.
استنتاج
تحولت شجيرة شائكة مع التوت عادي على فحص أقرب ليكون النبات مفيدة. من بينها يمكنك تقديم المشروبات الكحولية وغير الكحولية ، والاستعدادات الحلو لفصل الشتاء والتوابل والصلصات لأطباق مختلفة..
مفيد لجسم الإنسان هي ثمار دوره وجميع أنواع decoctions مصنوعة من أجزاء مختلفة من النبات. استخدامهم لا يقتصر على جرعات معينة - الشفاء الشفاء يشرب مثل الشاي العادي. الشرط الرئيسي للحفاظ على التأثير العلاجي للدور هو الامتثال لشروط عملية جمع وتجفيف المواد الخام.