يحتوي عسل الجبال على مزيج من العناصر الدقيقة والمغذيات المأخوذة من حبوب اللقاح ورحيق النباتات البرية. النحالين يقدرون هذا التنوع لطعم لطيف.، ونعزوها إلى أصناف النخبة.
في كثير من الأحيان ، يسمى هذا العسل على أساس المنطقة التي سيأتي منها الرحيق (القوقاز ، القرم ، الأورال ، التاي) ، أو تحت اسم مصنع العسل الرئيسي.
ويسمى أيضا العسل من raznotravya ، لأن النحل يعمل في وقت واحد مع العديد من النباتات العسل. في الواقع ، في الطبيعة نادرًا ما يوجد تنوع في شكله النقي. في العسل الجبلي لا يوجد نقاء دقيق واضح المعالم. عددهم أكثر من ثلاثة أو خمسة في عسل واحد.
وأيضا العسل الجبلي فريد من نوعه في آثاره على جسم الإنسان. ليس فقط العشب ، ولكن أيضا الأشجار البرية والشجيرات بمثابة نبات melliferous.
واحد من أندر أنواع العسل الجبلية البرية. انه يجري النحل البرية. مكان التجمع الرئيسي هو جبال الأورال.
جدول المحتويات
الذوق واللون
عسل الجبن عطري جدا ، له طعم غني وممتع. هذا ينطبق بشكل خاص على العسل البري.
لديها لون أصفر ، ظلال - من القش إلى اللون البني. بعد التشريب يضيء قليلا ، والحصول على بنية دقيقة الحبيبات. طعم لذيذ.
في الحالة الصلبة من الصعب أن ينتشر على الخبز ، ولكن يتم قطع جيدا بسكين.
تكوين عسل الجبال: الفيتامينات والمعادن
العسل الجبلي غني بالكربوهيدرات القابلة للهضم بسهولة ، ولا سيما الفركتوز:
| هيكل | % |
|---|---|
| البروتينات | 0,5 |
| الدهون | 0 |
| الكربوهيدرات | 72 |
| سكر الفاكهة | 39 |
| جلوكوز | 36 |
| الماء ، السكريات ، السكروز ، الرماد ، الأحماض العضوية الأخرى | 25 |
الأحماض الدهنية غائبة. العناصر الأساسية والمعادن النادرة: المنغنيز والفلور والكروم والكالسيوم والحديد والنيكل والنحاس والزنك وغيرها.
في تكوينها يحتوي على حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) ، وفيتامينات المجموعة ب ، وفيتامين ك وهاء ، أخرى. يتضمن تكوين عسل التايغا التفاح والحليب والليمون والنبيذ والأكساليك.
العسل مغذي. ولكن بالمقارنة مع أنواع أخرى يفقد. يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 290 سعر حراري. ول الناس الذين يقودون نمط حياة غير مستقر ، وينصح الأطفال بتناوله.. للوقاية من هذا المنتج النحل ما يكفي 80 غرام في اليوم الواحد.
قد تكون مهتمًا بتكوين وخصائص أنواع أخرى من العسل:
- خصائص مفيدة وموانع تيجا العسل
- خصائص مفيدة وموانع كزبرة العسل
- خصائص مفيدة وموانع العسل dyagilovogo
- خصائص مفيدة وموانع العسل البرسيم الحلو
خصائص مفيدة
لا تقتصر الخواص المفيدة لعسل الجبل على المهدئة والمضادة للالتهاب والمطهر. إن تركيبة هذا الصنف تحارب بنجاح ضد الميكروبات الضارة، تحسين مناعة الجسم في أي موسم. يساهم المحتوى العالي من الفركتوز في حقيقة أنه يتم استخدامه من قبل مرضى السكري بكميات معتدلة بعد استشارة الطبيب.
عسل له تأثير منشط وتصالحي على الجسمخاصة بعد المجهود العقلي والبدني. هذا المنتج له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، أي يعطي تأثير مهدئ. لذلك ، من المفيد تناوله في المساء قبل النوم مباشرة.
هذا يحسن الشهية. لتنشيط العمليات الهضمية ، يتم استهلاك هذا الصنف في الصباح على معدة فارغة ، مع كوب من الماء. في الطب الشعبي يستخدم على نطاق واسع لعلاج الجروح ، ونزلات البرد ، لاستنشاق الجهاز التنفسي.
موانع وأضرار
لا ننصح بالعسل الجبلي:
- للأشخاص الذين يعانون من الحساسية لحبوب اللقاح أو منتجات النحل ؛
- الأطفال تصل إلى ثلاث سنوات.
نوصي بتناول كميات صغيرة (ما يصل إلى 30-40 غرامًا في اليوم):
- النساء الحوامل
- الأنسولين.
- المراهقين.
يمكن للباقي من خلال المتعة أن ينظم المنتج ، فيتناول ما يصل إلى 100 غرام في اليوم.من الأفضل القيام بذلك صيام الصباح أو قبل النوم في المساء.
حول نبات العسل
العسل من عسل الجبال يمكن أن يكون الأعشاب:
- ميليسا.
- الزعتر.
- الزعرور.
- Phacelia.
- صورة إشعاعية.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير أشجار برية وشجيرات في سفوح الجبالوهي نباتات عسل ممتازة:
- السنط.
- برقوق السياج.
- ثمر الورد.
- طائر الكرز
تتفتح النباتات في أوقات مختلفة طوال فصل الصيف وأوائل الخريف. متوسط متوسط الرشوةولكن ، بالنظر إلى أن عسل الجبال ذو قيمة عالية ، فإن ربحية هذا التنوع أمر جيد.
شروط التخزين
يبلور عسل الجبال بسرعةلذلك ، بعد شرائه في حالة سائلة ، في غضون بضعة أشهر ، يمكنك استخدام سكين لقطعها. مع هذا الاتساق درجة حرارة التخزين الموصى بها من 5 إلى 7 درجات زائد. درجات الحرارة فوق 40 درجة مئوية وأقل من 30 درجة مئوية تؤثر سلبا على الخصائص المفيدة لهذا المنتج.
عندما تكون الرطوبة أعلى من 60٪ في العراء هذا التنوع يمتص الرطوبة في البيئة في حد ذاتها ، لذلك هناك فرصة للتوتر ، وخاصة في درجات الحرارة المرتفعة. لذلك ، من الأفضل مراقبة الوضع المحدد.
ما هي أهم أنواع الأمراض؟
يوصى باستخدام العسل الجبلي مع التهاب المثانة.
يساعد الجسم على محاربة الأمراض وتفعيل قدراته تقوية جهاز المناعة. يحدث هذا بسبب إطلاق كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى. المنتج مفيد لالتهاب المعدة ، القرحة وأمراض أخرى من الجهاز الهضمي.
مع الاستخدام المعتدل تطبيع استقلاب الجسملذلك ، من المفيد تناول السمنة أو الحثل.
العسل يساعد على علاج بعض أمراض العيون.على سبيل المثال ، التهاب الملتحمة. منتج النحل يتعامل مع أمراض الجلد. مع الاستخدام المنتظم ، يمكنك أن تنسى عدم انتظام دقات القلب. مثل جميع الأصناف ، هذا العسل تستخدم لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائيةأمراض أخرى في الجهاز التنفسي والصداع.
هذا المنتج يساعد النحل مع فقر الدم ، وتصلب الشرايين ، وزيادة وظيفة الغدة الدرقية ، والأرق. هذا يزيل السموم من الجسم.
قائمة الخصائص المفيدة والشفاء أعلاه من العسل ليست نهائية. عسل الجبال هو واحد من أكثر الأنواع المرغوبة والمكلفة.. يتم استخدامه مع المتعة والتقدير.
يقول الأطباء أن معدل استهلاك العسل من قبل شخص بالغ يجب ألا يتجاوز ملعقة صغيرة. لم أجرب العسل الجبلي هل يصعب شرائه؟
كيرا ، يعتمد على المنطقة. في مكان ما في ألتاي ، أعتقد أنه ليس من الصعب.