خصائص مفيدة لعسل السنط

رئيسي » النحل » تربية النحل » المنتجات » عسل

وفقا لخصائصه المفيدة ، يعتبر أكاسيا واحدا من أكثر أنواع العسل قيمة. يجذب بالرائحة والطعم واللون. ما هو النبات هو نبات العسل ، عن خصائص مفيدة وموانع العسل من السنط سنناقش في هذه المقالة.

الذوق واللون

أكاسيا العسل هو أخف جميع الأنواع. مع تكوين مماثل ، فإنه يختلف في اللون اعتمادا على النبات الحامل للعسل - أكاسيا بيضاء أو صفراء. في الحالة الأولى ، يكون شفافًا ، بعد أن يكتسب البلورة لونًا أبيضًا ، له بنية دقيقة الحبيبات. في الثانية - تحصل على لون أصفر فاتح ، مع لون أخضر خفيف. في الضخ الطازج ، هو سائل جدا. في هذا الصدد ، هو أكثر سمكا للمياه.

طعم ورائحة لطيف ، بعد بدء البلع. لا يمكن الخلط بين حلاوة الأزهار من هذا النوع وبين أي شيء.

المكونات: الفيتامينات والمعادن

السمة المميزة لعسل السنط هي محتواه العالي من الفركتوز ، والذي يعتبر أحلى مادة طبيعية. تكوينها على النحو التالي:

يحتوي أكاسيا العسل على العناصر النزرة التالية:

• المنغنيز.
• النيكل.
• الكروم.
• النحاس.
• بور.
• القصدير.
• الزنك وغيرهم.

يتم تمثيل المواد المعدنية بواسطة الأملاح:

• الصوديوم.
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• اليود.
• الحديد.

من الأحماض العضوية سوف تجد المالكية ، اللاكتيك ، الليمون ، الأكساليك ، الطرطريك.

ثراء الفيتامينات يجعل المنتج مجرد مخزن للصحة بسبب وجود فيتامين C (حتى 2 مجم) ، A (كاروتين) ، حمض الفوليك ، PP (0.2 جم) ، H (البيوتين) ، B2 (0.5 جم) ، E و K ، الفيتامينات الأخرى.

100 غرام يحتوي على ما يصل إلى 3 ٪ من البروتينات ، وأكثر من 77 ٪ من الكربوهيدرات. والآن دعونا نتحدث عن فوائد العسل السنط.

خصائص مفيدة وموانع العسل الأبيض السنط

يستخدم مرضى الحساسية ذلك بحرية ، حيث لا يوجد رد فعل سلبي بعد تناوله. لاستخدامها هناك لا موانع عمليا. أكاسيا العسل له تأثير مضاد للميكروبات. بسبب وجوده في تكوينه للأنزيمات ، يكون له تأثير إيجابي على الهضم. أنها مغذية جدا (336 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج). يتم استخدامه في الطب ، التجميل ، الطبخ. وهناك ما لا يقل عن مائة وصفات لإعدادها السليم.

الفائدة والضرر

يرجع ذلك إلى حقيقة أن السنط هو السعرات الحرارية العالية ، يجب أن يكون استخدامه معتدل. يوم لشخص بالغ لتناول 80-90 غرام. يستهلك الطفل ثلاث مرات أقل.يجب عدم تجاوز هذه المعايير ، حيث تتحول الفائدة إلى ضرر ، خاصة بالنسبة للكائن الحي الشاب.

إن إهمال هذه التحذيرات محفوف باضطراب الأيض والتأثيرات الضارة على الجهاز العصبي اللاإرادي. لكل شخص ، يتم اختيار جرعة الاستهلاك اليومي بشكل فردي.

حول نبات العسل

يتم حصاد عسل الأكاسيا في المناطق الجنوبية من البلاد في وقت مبكر بسبب حقيقة أن نبات العسل هو أكاسيا ، والتي تزهر في مايو. في هذه المناطق يتم توزيعها ، لذلك يتم الحصول على المنتج بدون شوائب. يزهر نبات العسل هذا لمدة أسبوعين ، وتستغرق عملية جمع حبوب اللقاح والرحيق حوالي عشرة أيام.

على الرغم من هذا الوقت القصير ، فإن النحل لديه الوقت لإنتاج العسل بكميات كبيرة. على سبيل المثال ، يتم الحصول على 700-800 كجم من المنتج من هكتار واحد من مزارع الأكاسيا. من المهم عدم تفويت مثل هذه الفترة المزهرة القصيرة والأمل في الطقس الجيد خلال هذه الفترة.

شروط التخزين

تخزين في أي غرفة: الأرض ، شبه الطابق السفلي ، الطابق السفلي. يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في غرف التخزين وعلى الشرفات والمطابخ الصيفية. هذا المنتج لا يتطلب مكانا خاصا. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +39 و -35 درجة ، لأن درجة الحرارة أعلى من هذه الدرجة ، يتم فقدان جودتها ، وفي درجات الحرارة المنخفضة يتجمد منتج النحل هذا.

للحفاظ على الحالة السائلة ، يتم تخزين العسل في درجة حرارة 18-20 درجة مئوية. ولكن في هذه الحالة ، يزيد خطر تنشيط أنواع معينة من البكتيريا ، مما يؤدي إلى تخمرها.

بعد بداية التبلور ، من المفضل تحديد درجة حرارة التخزين في النطاق من +5 إلى +10 درجة.
إذا لم يتم إغلاق العسل بإحكام ، فإن الرطوبة تلعب أيضًا دورًا كبيرًا. مع زيادة الرطوبة ، فإنه يعكر. نسبة الرطوبة المثلى هي 60٪.

تجنب التعرض لفترة طويلة للعسل في ضوء الشمس المباشر ، وإلا يتم إزعاج هيكلها. للتخزين على المدى الطويل ، استخدم أطباق زجاج محكمة الإغلاق. البلاستيك والمعادن ليست مناسبة لهذا الغرض. يمكن أن تبقى سائلة لفترة طويلة وعمليا لا السكر.

الخصائص الطبية لعسل السنط

خصائص الشفاء من العسل مدهشة فقط. يتم استخدامه في الأطفال الذين يعانون من سلس البول. يستخدم هذا المنتج ملعقة قبل النوم. لا حاجة للغسل. العسل أثناء النوم يمتص الرطوبة الزائدة. مع القرحة والتهاب المعدة ، كما يساعد - يشفي المناطق المتضررة من الغشاء المخاطي.

وسوف يساعد أيضا مع ارتفاع ضغط الدم وتحسين عمل القلب والأوعية الدموية. يساعد على شفاء العينين. تتحسن الرؤية حتى بفضل الأدوات البسيطة. وهو يساعد على عمل الكبد والكلى.

قد يتم تقييم العسل لخصائص الشفاء والطعم. وتتمثل ميزته المميزة في قدرته على البقاء في حالة سائلة لفترة طويلة. ولون جميل مثير للدهشة يجذب المستهلكين أكثر.

وأخيرًا ، يظهر مقطع فيديو يوضح كيفية جمع العسل الأكاسيا الأبيض.