العسل - منتجات طبيعية من النحل ، أنه يحتوي على معظم الفيتامينات وخصائص الشفاء.. لديها طعم لا يمكن الاستغناء عنه ورائحة مذهلة ، والعسل يمكن أن تؤخذ كمنتج منفصل ، أو مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وأيضا على أساس أنها مصنوعة من المركبات العلاجية مع إضافة منتجات مختلفة. لكن ليس كل محبي هذا النوع من الطهي يعرفون كيف وأين يأتي من ومن يصنع العسل. هذه عملية طويلة وشاقة.
جدول المحتويات
كيف تصنع العسل
تتم عملية استخراج العسل في 4 مراحل:
- النحل عامل مضغ الرحيق طويلة وصعبة وإضافة الانزيمات إليها. يتم تقسيم السكر إلى سكر الفواكه والجلوكوز ، مما يجعل المنتج أكثر قابلية للهضم. لعاب النحل له خصائص مضادة للجراثيم تساهم في إزالة التلوث من الرحيق وإمتداد تخزين العسل.
- المنتجات النهائية وضعت في الخلايا المعدة مسبقاالتي يتم تعبئتها في 2/3 ؛
- بعد أن تبدأ عملية تبخر الرطوبة. الحشرات رفرف أجنحتها ، مما يزيد من درجة الحرارة. بمرور الوقت ، تختفي الرطوبة ، لتشكيل شراب لزج.
- قرص العسل مع مادة بإحكام مختومة مع شمع المقابسوفي الفراغ المخلوق ، يصل العسل إلى مرحلة النضج الكامل. تحتوي أنواع الشمع على إفراز لعاب النحل الذي يقوم بتطهير الخلية ومنع تخمر المنتج النهائي.
لماذا يحصد النحل العسل؟
هناك عدة خيارات للإجابة على السؤال لماذا:
الرحيق والمزيد من العسل هي الغذاء الرئيسي للكربوهيدرات لهذه الحشرات.
إجابة أخرى هي احتياجات التغذية من يرقات الحضنة. من اليوم الرابع يبدأ الصغار في إطعامهم على مزيج من الماء وحبوب اللقاح والعسل. الرحم بعد ولادته ، يستهلك أيضا غذاء العسل أو خليط من السكر والعسل. ماذا النحل إنتاج العسل؟ هذا المنتج هو مصدر لا ينضب لمستعمرات النحل ، فإنه ينتج كمية الحرارة اللازمة للحفاظ على درجة الحرارة اللازمة في خلايا النحل (34-35 درجة مئوية).
النحل ، بينما يجمع الطعام ، يجرّب حبوب اللقاح على مخالبهم ، يساهمون فيها تخصيب بذور نبات العسل. طوال الصيف ، يطيرون من زهرة إلى زهرة ، وينفذون ما يسمى "العمل المشترك" المثمر.
كيف نجمع العسل؟
ما لا يقل أهمية هو عملية تراكم العسل. قبل أن يبدأ النحل في جمع العسل ، يحصلون عليه تحذير من النحل الكشفيةأي جانب هو جمع العسل وما هي المسافة إليه. عند هذه النقطة ، فإن جامعي النحل على استعداد للبدء "" ،في انتظار إشارة معينة من النحل الكشفي. عند عودة أول نحلة من هذا القبيل إلى المنحل ، الحشرات تلقي المعلومات باستخدام حركات المعلومات (أطلق عليها مربي النحل مؤخرا اسم "رقصات" النحل) عن بداية حصاد العسل. تجعل الحشرة بسرعة دائرة غير مكتملة حول قرص العسل ، ثم تطير في خط مستقيم ، تهز رحمها ، ثم تصنع نصف دائرة ، ولكن في الاتجاه المعاكس.
إذا كان المعرض نحلة "رقص" على ورقة بيضاء ، يتم تشكيل الرقم ثمانية. من أجل أن يطير جميع نحل العسل لحركات التحذير ، يكرر الكشافة حركات التشوير عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن احتفال "الرقص" ينطوي على جذب عدة نحل تجمع ، الذين يقومون بالضبط بنفس الحركات ، ولمس بطنها ، وأحيانًا يأخذون رحيقًا طازجًا منها. اشارة الحركة يؤدي جميع النحل في الخلية إلى الحالة النشطة. بعد تسليم الرحيق الطازج إلى النحل ، يعود الكشافة إلى الخلف ، يتبعها بقية الحشرات التي تم تعبئتها وتحضيرها لبدء نشاطها العمالي.
البحث عن النحل الكشفية عن أماكن جديدة كل يوم لجمع الرحيق ، حيث زراعة العسل مع تركيز عال من السكر في الرحيق.في بعض الأحيان ، يصبح الطقس السيئ عقبة أمام جمع العسل ، مما يجعل التوقف قسريًا ، ويعود النحل المزهر الذي يصل إلى حبوب اللقاح فارغًا. الحشرات تقدم ملاحظات وتنتظر استئناف إفراز الرحيق لإشعار الأسرة.
ما هو العسل؟
العسل ضروري للصحة ولجسم الإنسان ككل. لديها القدرة على تحقيق الاستقرار وتحسين حالة معظم الأجهزة.، يقوي وظائف الحماية ، يحسن الدورة الدموية ، يبطئ عملية الشيخوخة ، هو مصدر قوي للطاقة.
خصائص مفيدة بسبب منشأه والمكونات الكيميائية المعقدة. يشتهر العسل بوظائفه العلاجية والمضادة للفيروسات ، والتي يتم استخدامها على نطاق واسع في الطب.
كم من العسل تجمع مستعمرة النحل؟
في كل خلية يعيش نحلة واحدة مع الملكة. لتجميع العسل ، يتم وضع 11–12 إطارًا في صندوق.. باستخدام أحد هذه الإطارات ، يمكنك تنزيل 1.5-2 كجم من المنتجات.وهذا يعني أنه يتم جمع ما يصل إلى 18 كجم من طعام عسل فريد في خلية واحدة عادية. ولكن عند تنزيل العسل ، لا يحصل مربي النحل على هذه الكمية من العسل. لذا ، عندما تملأ الحشرات غزارة العسل ، يتم ترك الخلايا الخارجية نصف ممتلئة. لذلك ، من الممكن الحصول على 13-14 كجم من منتجات العسل من خلية واحدة.
خلال موسم الحارة أو الأمطار، كمية العسل من عائلة واحدة لا تصل حتى إلى هذا المعامل. يقوم النحل بجمع الرحيق بجد ، ولكن مع عدد قليل من نباتات العسل ، يتم إنفاق المزيد من الوقت ، وتمتلئ الخلايا ببطء أكبر. في مثل هذه الحالات ، مع عائد ضخ واحد من 7-10 كجم.
جمع العسل - المهنة الرئيسية للنحل. تهدف جميع جهود مستعمرة النحل إلى جمع الرحيق وإلى المزيد من حصاد منتجات العسل. كل فرد من أفراد الأسرة لديه وظائف معينة ، ولكن على الرغم من هذا ، فإن هدفهم المشترك هو العسل.
مقالة مثيرة جدا للاهتمام حول استخراج العسل. كل شيء مكتوب بالتفصيل. اعجبني خصوصا الفيديو. تعلمت الكثير عن خصائص هذا المنتج المفيد. الثناء المنفصل عن المزاج البهيج يستحق رقصة النحل)))