نباتات الفاصوليا ، المعروفة للإنسان اليوم ، يبلغ عددها تسعين نوعًا تقريبًا. تعتبر الفاصوليا السوداء بقريًا فريدًا ولكن ليس منتشرًا. صفاته المفيدة والضارة تختلف بعض الشيء عن الأصناف المعروفة ، ولكن من حيث الصفات الغذائية والطبية يوصى باستخدام هذا النبات. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الممثل البقول ، ما فوائد ومضار هذه الحبوب جلب لجسم الإنسان.
جدول المحتويات
وصف وخصائص الفاصوليا السوداء
في البداية ، كان الرومانيون والمصريون والصينيون يزرعون هذا النبات ، ولكن منذ أكثر من مائتي عام وصل إلى أراضينا ، بعد أن قطعوا شوطًا طويلاً من أمريكا الجنوبية عبر فرنسا. واليوم ، يواصل سكان البرازيل والمكسيك استخدامه كمكون رئيسي لنظامهم الغذائي. ولكن إذا فكرت في الأمر ، فإن دور هذا الفاصولياء السوداء يناسبك ، لأنه يعتبر أكثر أنواع الطعام مغذية.
كل من القرون ومحتوياتها مطلية باللون الأسود. للوهلة الأولى قد يبدو أنها قذرة أو ملطخة ببعض الأمراض. يتأثر حجم الحبوب بظروف الزراعة ونوع معين. هناك تلك التي هي الأكبر بين البقوليات.
حبة الحبوب السوداء حريري ، وهي بنية كثيفة. أنها طعم الحلو قليلا ، وإعطاء تلميحا من اللحوم المدخنة ، والتي تعتبر بطاقة أعمال خاصة لهذا المصنع. في الطهي ، يتم استخدام الفاصوليا السوداء بشكل جميل كمضافات لأطباق اللحوم والأسماك ، في الحساء ، تقدم مع الخضروات المخبوزة أو المحمصة.
خصائص مفيدة
يتميز النبات بمؤشر سعرات حرارية قياسي ، بالمقارنة مع أصناف الفول الأخرى. مائة غرام من حسابات المنتجات لـ 314 سعرة حرارية، وهو ما يقرب من ستين أكثر من اللون الأحمر. المواد الغذائية الرئيسية هي البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا على الكثير من الألياف ، وإذا كنت تأكل يومًا مائة وأربعين جرامًا من المنتج ، فيمكنك ملء الحاجة إلى الألياف الغذائية بحرية.
يؤثر على النبات ومستوى العناصر النزرة. تتكون القائمة بأكملها من ثلاثة وعشرين عنصرًا ، أهمها:
- الزنك؛
- الحديد،
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
بعض المعادن تنتمي إلى مجموعة من الثقيلة ، وقادرة على إيذاء الجسم ، لهذا السبب يتعرض المنتج قبل الاستخدام لمعالجة حرارية خطيرةلهضم جميع المواد السامة. هذا يقلل من ثلاثة أضعاف محتوى السعرات الحرارية ومحتوى المكونات المفيدة.
موجودة في الفول والأحماض الأمينية ، والتي لا يمكن المبالغة في دورها في الصحة وطول العمر.أنها تساعد على تحديث الأنسجة ، والحفاظ على الاستقرار في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات ، وتعيق تطور الأورام.
المكونات المفيدة الواردة في الفول ، تؤثر على الجسم بأكمله ، وليس على سبيل الحصر في بعض أنظمتها:
- بوتاسيوم يساعد ضد الانتفاخ المختلفة ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويقلل الحمل على القلب.
- المرأة هي حبوب مفيدة للغاية بحيث تحتوي على مجموعة فيتامين ب يعتبر مصدرا للجمال والشباب. في تركيبة مع الفيتامينات والمكونات المعدنية الأخرى ، تتجلى خواصها المجددة بقوة - فهي تحسن النغمة وتزيل السموم وتعطي مظهرًا صحيًا للبشرة والأظافر وتطبيع الجهاز العصبي.
- فاصوليا يساعد على تطهير الجسم من تراكم الخبث ، يزيل الكوليسترول من الأوعية الدموية ، ويذيب حصى الكلى.
- تشارك في تخثر الدم;
- مع الاستخدام المنتظم للمنتج وظيفة الدماغ تتحسنإبطاء عملية الشيخوخة.
تعتبر حبوب مساعد جيد في المعركة مع زيادة الوزن والسمنة. ولكن قبل استخدامه ، لا يزال من المستحسن التشاور مع الأطباء.
الضرر وموانع للاستخدام
مع كل فضائل إيجابية لها ، يمكن أن يكون لها أيضا تأثير ضار على الجسم. تعتبر هذه الحبوب من أكثر المنتجات عالية السعرات الحرارية والثقيلة للهضم ، لذلك لا ينبغي أن تستهلك من قبل المغص المعوي ، والقرحة ، والنقرس وزيادة حموضة المعدة. موانع أخرى هو تأثير مثير للحساسية على الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي.
استخدامها في الطب التقليدي
لخفض مستويات السكر في الدم ، من المستحسن أن تأخذ الحقن و decoctions ، على أساس الزنانير الفول. البروتين عالي الجودة ، وبالتالي يدخل الجسم ، يشارك في بناء الأنسولين.
بالإضافة إلى ذلك ، الحقن ممتازة في الأدوية المضادة للالتهابات ومضادة للروماتيزم. هي مركبات مدرة للبول يمكن أن تقلل الضغط في الشرايين وتذيب الأحجار في المثانة والكليتين.
استخدام خلال فترة الحمل والرضاعة
في كثير من الأحيان ، يتم استبعاد البقوليات من قائمة الخضروات الموصى بها في حين أن الرضاعة الطبيعية يرجع ذلك إلى حقيقة أنها يمكن أن تسبب المغص والانتفاخ من بطن الطفل. لكن الفاصوليا مع الاستمرار في اعتبارها منتجًا غذائيًا يمكنه حتى زيادة كمية حليب الثدي. وإذا تم إدخال هذه الخضار إلى النظام الغذائي بشكل صحيح ، يمكنك تنويع تغذية المرأة بشكل كبير وإثراء حليبها بصيغة فيتامين مفيدة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملح الموجود في الفاصوليا والعناصر النادرة المفيدة سيساعد في تثبيت النظام التناسلي للأم المرضعة ، سيكون له تقوية عامة للجسم بأكمله.
وصفات الفول
إعداد الحقن
- الفول طحن في طاحونة القهوة إلى مسحوق. يتم سكب 50 غم من الماء المغلي (400 مل) ، يتم غمره طوال الليل في الترمس. خذ عشرون دقيقة قبل تناول الوجبة بنصف كأس.
- شاحب مسحوق في مقدار ثلاثة ملاعق صب الماء البارد (لتر واحد)، تصر ثماني ساعات ، تصفيتها. قبل وجبات الطعام تأخذ كوب واحد.
مرق
- ملعقة من مسحوق الزنانير الفول صب كوب من الماء المغلي ، عشرون دقيقة تغلي في حمام مائي.وينبغي تبريد مرق ، سلالة والضغط. قيادة الاستقبال ثلاث مرات في اليوم ، وثلاثة ملاعق.
- يتم غليها كيلوغرام من وشاح الفول في ثلاثة لترات من الماء ، يتم تصفيتها. يجب أن تؤكل على معدة فارغة لفترة طويلة ، كل كوب.
يمكن زراعة مثل هذه الحبوب على الأرض. من المستحسن استخدام مجموعة Kindi ، والتي تتميز بلون أسود ونكهة حلوة. مع وجود المرارة قليلا. للحفاظ على الفاصوليا لفترة طويلة ، ينبغي تجفيفها ، وتنتشر على أوراق وتوضع في غرفة جافة مع تهوية جيدة. يتم تخزين المزيد في علب أو أكياس القماش.