كيف تطرق وتقطع الأرنب؟

رئيسي » الحيوانات » الأرانب

الغرض من حفظ الأرانب - الحصول على اللحوم والجلود. يمكنك الحصول عليها فقط من الحيوانات الميتة ، ويجب تنفيذ الذبح بإنسانية قدر الإمكان للحيوان وحذر ، حتى لا تتحلل جودة الجلد.

بالنسبة للعديد من بائعي الأرانب ، فإن طعن الأرانب ليس بالأمر السهل ، لذا فإن المادة المقترحة سوف تساعدك على القيام بذلك بسرعة وبأقل قدر ممكن من الدم ، كما تخبرك عن المعالجة السليمة للجلود في المنزل.

كيفية اختيار الأرانب للذبح

عندما تربية الأرانب للحوم ، ليس وقت الذبح ذو أهمية أساسية. الشيء الرئيسي هو الحصول على كتلة أرنب بما فيه الكفاية. الأرانب مناسبة للذبح من عمر أربعة أشهر. مع المحتوى المناسب ، يجب أن يصل وزن الحيوان إلى 3-4 كجم في هذا العمر. مع الذبح الانتقائي لأكبر الحيوانات وأكثر صحة ، فمن الأفضل أن تترك للتكاثر.

خبراء من الجلود ، فمن المستحسن لاختيار الأرانب ولدت في فصل الشتاء. هذه الحيوانات لديها أفضل والفراء ذات جودة عالية. فجلود الحيوانات الصغيرة ، وكذلك الأرانب ، التي ولدت في الصيف ، لديها تكلفة منخفضة.

يجب أن يكون مربي الأرانب على دراية بأن هناك ذبابات في الحيوانات ذات الأذن:

• العمر - اثنان في الفترة من 1.5 إلى 6 أشهر من لحظة الميلاد.
• موسمي - يحدث الأول عادة في مارس-أبريل ، والثاني في سبتمبر-أكتوبر.

لتحديد نهاية طرح الريش في أرنب بسيط. للقيام بذلك ، قرصة بلطف من الصوف. يحافظ الشعر الكثيف والدائم على شدته ، ولكن إذا سقط الشعر من ضربة أو لمسة خفيفة ، فهذه علامة مؤكدة على سقوط حيوان أليف.

أفضل وقت لذبح أرنب الفراء هو ديسمبر ويناير.خلال هذه الفترة ، لا تسفك الأرانب ، والفراء هو الأكثر كثافة وقيمة.

التحضير للذبح: سن للذبح

لا ينبغي تأجيل عملية الذبح والجلد وقطع الأرنب. يستغرق حوالي 5 دقائق للمحترفين. لذلك ، فإن توفر كل ما تحتاجه سوف يسرع العملية بشكل كبير ولن يؤثر على جودة اللحم والفراء.

التحضير للذبح كما يلي:

• يتم إيداع الأرانب ولا تتغذى أو تشرب لمدة 10-12 ساعة. من الضروري تنظيف الأمعاء.
• على الفور قبل ذبح يجب غسل أرنب وانتظر حتى يجف الجلد.

للذبح يتطلب:

• عصا تبختر
• 2 السكاكين. يجب أن يكون المرء حادًا للقطع ، والآخر ضعيف قليلاً - للعمل مع الجلد ؛
• العديد من الطاسات المطلية بالمينا (أواني أو حاويات أخرى مماثلة) ؛
• حوض من الماء النظيف وبضع خرق لمسح اليدين.
• أداة للذبح ، يتم اختيارها أو تصنيعها ، بناءً على الطريقة المختارة ؛

قبل الذبح يستحق مشاهدة الفيديو الذبح الصحيح وقطع الحيوان. إذا كان هناك معارف ممن يحتفظون بالأرانب ، فمن المستحسن تنفيذ الإجراء الأول تحت إشرافهم وتوجيههم.

بشكل عقلاني ، فإن تبختر العصا يساعد بشكل كبير على إزالة الجلد وقطع الذبيحة. عادة ما تكون مصنوعة من المعدن أو الخشب.

يبلغ طول اللوح الخشبي حتى 20 سم ، وتكون الحواف حادة ويفضل أن تكون الأطراف ملتفة حول محيط (زاوية) وأعلاها. يبلغ الطول الإجمالي حوالي 30 سم ، وفي منتصف الشريط يجب أن يكون هناك خطاف لشنقها ، بالإضافة إلى أخدود ، والذي يمثل بوضوح مركز الشريط.

كيفية تسجيل الأرنب: طرق الذبح

الآن فكر في كيفية قتل أرنب. من الناحية العملية ، تنتشر على نطاق واسع ست طرق سريعة وفعالة وغير دموية لقتل أرنب. يتم تحديد اختيار أكثرها ملاءمة من خلال توافر الخبرة والأدوات المتاحة:

1. الطريقة الدموية (الغمغ) هي طريقة تقليدية لبلدنا. - وهذا هو ، ضربة للأرنب على الرأس مع كائن غير حادة. مزاياها هي البساطة وغياب الحاجة إلى الحصول على أجهزة معقدة. الموت يحدث بسرعة إلى حد ما ، في غضون ثوان قليلة.

من أجل قتل أرنب إنساني ، من الضروري رفع ساقيها الخلفيتين ،دعونا تهدأ وضرب الجزء الخلفي من الرأس بعصا خشبية. لهذا ، فإن قطعة القطع من المجرفة التي يتراوح طولها بين 40-50 سم تكون مناسبة تمامًا ، وعندما يكون من المهم جدًا أن يتم حساب القوة بشكل صحيح. يمكن لضربة قوية سحق الجمجمة وتعقيد عملية القطع. والأسوأ من ذلك ، إنها ضربة ضعيفة للغاية ، لأن رؤية الشريان النابض ليست لضعاف القلوب. إذا حدث هذا ، يجب أن تلقي ضربة أخرى.

2. نادرًا ما تُستخدم الطريقة الفرنسية هنا ، ولكنها شائعة جدًا في أوروبا.. أرنب مأخوذ من رجليه الخلفيتين ، وضع أفقيا أو أبقى في الهواء. لقتل الزحف ، من الضروري رفعه والتخلص منه بشكل حاد. بالنسبة لجميع بساطة هذه الطريقة البحتة ، فإن لها عيوبًا: فهي تتطلب قوة رائعة تهز حيوانًا يتراوح وزنها بين 7 و 9 كجم بيد واحدة ، فضلاً عن الخبرة.
3. بمساعدة الكهرباء ، يتم تنفيذ ذبح المجازر من قبل المزارع الكبيرة. لماذا يتم وضع رأس الحيوان بين اثنين من الأقطاب الكهربائية وقتل من قبل الصدمة الحالية.

لا ينطبق التحذير على كواتم الصوت الكهربائية الخاصة المصممة خصيصا لهذا الغرض. السلبية الوحيدة - مثل هذه الأجهزة لا يستطيع الجميع تحملها.

4. خيار آخر - الفقرات perevalyvanie العنقية. لهذا ، يقف الأرنب بيد واحدة على رجليه الخلفيتين ، ممسكاً بذاته ، والآخر يغطي رأسه بإحكام. مع منعطف حاد إلى الجانب ، تمزق فقرات عنق الرحم والأرنب.
5. مع مساعدة من حقنة ، يمكنك أيضا ضخ الهواء في الوريد الأذن للحيوان. تسمى هذه الطريقة بالانسداد الجوي. في المنزل يتم استخدامه في حالات نادرة للغاية. غالبا ما تستخدم في المؤسسات الطبية. العيب الكبير هو أن الموت لا يحدث على الفور ، ولكن عملية النزف لا تستمر بالكامل ، مما يضعف خصائص المستهلك من اللحوم والفراء.
6. اطلاق النار إبرة - ما هو جهاز خاص مثل المحاقن المستخدمة؟ تساهم إبرة الجهاز ، التي تخترق دماغ الحيوان ، في قتلها السريع والإنساني. الأكثر فعالية هو ثقب الدماغ من العين إلى الأذن المعاكسة.

بعد الذبح ، يحتاج مربي الأرانب لإكمال نزيف جثة الحيوان. للقيام بذلك ، يتم تعليق الذبيحة من رجليه الخلفيتين على قضيب خاص. يجب أن تخترق الأطراف المدببة للعصا القدمين الخلفيتين ، فتنشرهما مسافة عرض الإطار. يجب أن يكون موقع ثقب تحت مفصل الركبة. من الناحية المثالية ، إذا كان يمكنك الحصول بين العظام والأوتار.

لتصريف الدم ، يتم إجراء جروح خاصة في أنف الحيوان ، أو قطع شريان في الرقبة عبر الفم بسكين رقيق من خلال الفم. في بعض الأحيان يتم توفير تدفق الدم عن طريق إزالة مقلة العين. سيستغرق الأمر 5-7 دقائق حتى يتم استنساخ التماسيح. للتأكد من أن الدم يتم تصريفه في وعاء تم إعداده مسبقًا ، يمكنك الاستمرار في تجريف وتقطيع الجثة.

كيفية إزالة الجلد

للحصول على بشرة سريعة وسهلة بسكين حاد ، من الضروري إجراء تخفيضات على النحو التالي:

• فوق مفصل الركبة من الساقين الخلفيتين حول محيط.
• من حافة شق الجرح ، يتم إجراء شق ثانٍ على طول الجانب الداخلي للمخلب ، ثم على طول منطقة الفخذ إلى شق على مخلب آخر ؛
• يتم قطع الكفوف الأمامية (تحت مفصل الركبة) والذيل والأذنين ؛

بعد إجراء الجروح ، يتم فصل الجلد بحرص ، ببطء عن الجثة. الوصول إلى الكفوف الأمامية ، يتم إطلاقها بلطف ، وبعد ذلك يتم إزالة الجلد من الرأس ، على الرغم من أن هذا الجزء من الفراء ليس له قيمة خاصة.من أجل فهم أفضل للعملية ، يمكنك استخدام مقاطع الفيديو ، والتي هي كثيرة على الإنترنت أو إلقاء نظرة على عمل محترف.

جعل جلود الأرنب في المنزل للمبتدئين

الآن فكر في كيفية جعل جلد الأرنب في المنزل. للمعالجة ، تحتاج إلى لاعبا اساسيا خاصا - القاعدة. لجعل الأمر ليس صعبا. ما هو ضروري لوضع ثلاث شرائح في شكل حرف "A". علاوة على ذلك ، يجب أن يكون متوسط ​​شريط المنقولة. حتى أسهل ، يمكنك جعل قاعدة عرض اللوحة من 25-30 سم ، يتم تضييق أحد الطرفين وتقريبه. للراحة ، يجب أن يكون طول اللوحة من 80 إلى 100 سم.

جعل الجلد ليس صعبا. يتم العمل معها في الترتيب التالي:

1. تتم عملية النقع لإزالة الأوساخ والجسيمات الأجنبية. يحدث النقع في وعاء بماء دافئ (يجب أن تطفو الأحواض بحرية) عند درجة حرارة 40 درجة. إضافة الفراء من ذوي الخبرة إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الغسيل إلى 1 لتر من الماء.لإزالة الطفيليات ، يمكنك أيضًا إضافة الفورمالين (1 مل لكل لتر من السائل) أو السلفيتين (2 قرص لكل لتر من السائل).

يجب أن تكون نقع الجلود الطازجة في غضون 3-4 ساعات.

2. بعد إزالة الأوساخ والأجسام الغريبة من الجلد وهذا هو ، إزالة الدهون وطبقة العضلات. لما يحتاج الجلد إلى تقويمه على اللوحة (بالتساوي وبدون طيات). تتم إزالة الدهون تحت الجلد بلطف بسكين حادة. عند التصفح ، ابدأ بتنظيف جلد الرأس ، وانتقل تدريجياً إلى الذيل. يتم تنظيف حواف الجلد إلى اليمين واليسار من الوسط.
3. بعد النضج ، يجب أن يتم إزالة الشحوم.. للقيام بذلك ، يتم غسل الجلد باليد مع مسحوق الغسيل المعتاد ، يتم تنفيذ الشطف. في الوقت نفسه لا يمكن الضغط على الجلد. يسمح للماء بالاستنزاف ، ثم اللب (الداخل يمسح بقطعة قماش جافة).
4. ويسمى علاج الجلد بمحلول الملح والحامض بالتخليل. الغرض منه هو إزالة المواد اللاصقة ، وزيادة قوة ونعومة المنتج. يتم تنفيذ التخليل باستخدام:
   1. حامض - نقع البشرة لمدة 3-4 أيام في محلول (لتر واحد من الماء الدافئ 200 غرام من دقيق الشوفان الخشنة وملعقة صغيرة من الخميرة) ؛
   2. معادلة - يتم تنفيذه لمدة 12-16 ساعة في محلول (50-60 مل من حامض الخليك المركز بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من ملح الطعام يضافان إلى المحلول الكامل لكل لتر من الماء الدافئ). بعد التحييد ، يتم الاحتفاظ بالجلود لمدة يومين في غرفة جافة في درجة حرارة الغرفة.
5. يتم إجراء الدباغة بتطبيق عوامل دباغة خاصة.. وتتمثل مهمتها في تحسين صفات المستهلك من الجلد ، وزيادة القوة والمرونة. ما هو ضروري عدة مرات لعلاج جوهر مرق دافئ من لحاء البلوط أو الصنوبر. يتم تحديد عدد المرات ومدة العلاج من قدرة النواة على النقع في ديكوتيون.
6. بعد توقف الجلد لامتصاص الرطوبة ، نفذ الدهون ، وهذا هو ، شحم الجلد أو كريم. Zhirovka اللازمة لحماية الجلد من الجفاف.
7. يلي ذلك المرحلة النهائية - التجفيف. لماذا يترك الجلد في شكل متمدد ليوم واحد.

بعد تنفيذ هذا التسلسل من الإجراءات ، يمكن تخزين الحزام بأمان أو استخدامه لإنتاج أغراض الفراء.

كيف تقطع الأرنب في اللحم

الآن دعونا نتحدث عن كيفية نحت أرنب. قطع الجثة يتطلب شق في أسفل البطن.ويتم ذلك عادة بحركة واحدة لطيفة من الأسفل إلى الأعلى (شريطة أن تكون الذبيحة معلقة). ثم تحتاج إلى كسر عظام الأربية ، عقد مع كلتا يديه على الوركين وتحويلهم نحو الظهر.

بعد إجراء هذا الإجراء ، انتقل إلى استخراج الأعضاء الداخلية. تم إنتاجه بالترتيب التالي:

• انفصال المثانة والقنوات.
• للحصول على قطعة من الفراء المتبقية بعد السلخ ، يتم سحب الأمعاء والمعدة بها.
• يتم تقليم المرارة جنبا إلى جنب مع القنوات.
• أزلت الكبد.

بعد إزالة الدواخل ، تتم إزالة الذبيحة من الدعامة. غير صالح للأكل جزء من الساقين الخلفيتين والرأس. بعد ذلك ، يمكن طهي الأرنب ، وإذا لزم الأمر ، يجب وضع الجثة في الفريزر. اللحم من أرنب تعامل بشكل صحيح هو اللون الأحمر المحمر في اللون مع عدم وجود رائحة.

كما يتبين من المادة المعروضة - ليس من الصعب تسجيل أرنب. ومع ذلك ، فإنه يتطلب مخزون كبير من القوة والممارسة الأخلاقية. وعلى الفور من الضروري أن تقرر أي طريقة للذبح للاختيار.

أخيرا ، فيديو تعليمي قصير حول كيفية ذبح وقطع الأرنب في المنزل للمبتدئين: